Università svelate | Workshop "Problematiche e prospettive per la valorizzazione biotecnologica di residui della filiera agro-alimentare"

Workshop "Problematiche e prospettive per la valorizzazione biotecnologica di residui della filiera agro-alimentare", organizzato dal Dipartimento di Scienze dell’Ambiente e della Prevenzione dell’Università di Ferrara in occasione della Giornata Nazionale delle Università, con il finanziamento dell’Unione Europea - Next Generation EU e il supporto del Ministero dell’Università e della Ricerca (MUR) nell’ambito del PNRR.

Abstract

La valorizzazione dei residui delle biomasse vegetali rappresenta una fra le sfide più rilevanti per il futuro della filiera agro-alimentare. Microalghe e batteri, protagonisti silenziosi ma straordinariamente versatili, offrono oggi nuove opportunità per trasformare residui e sottoprodotti in risorse ad alto valore aggiunto. Questo incontro nasce per mettere in dialogo ricerca scientifica, quadro normativo e realtà produttive in una giornata dedicata a condividere conoscenze, riflessioni e visioni, in cui l’Università si conferma luogo di confronto aperto tra scienza e società.

Programma

9.15 - Accoglienza

9.40 - Saluti istituzionali

• Roberta Rizzo, Direttrice del Dipartimento di Scienze dell’Ambiente e della Prevenzione

9.55 - Inizio dei lavori 

• Simonetta Pancaldi, Dipartimento di Scienze dell’Ambiente e della Prevenzione, moderatrice
• Costanza Baldisserotto, Dipartimento di Scienze dell’Ambiente e della Prevenzione
  • Valorizzazione biotecnologica di residui della filiera frutticola: il progetto ALBAVITA e le potenzialità delle microalghe
• Noura Raddadi, Università di Bologna, Dipartimento di Ingegneria Civile, Chimica, Ambientale e dei Materiali
  • Impiego di batteri per la valorizzazione di sottoprodotti della lavorazione della frutta in ottica di economia circolare
• Anatoly P. Sobolev, CNR, Istituto per i Sistemi Biologici, Roma
  • Applicazione della Risonanza Magnetica per la caratterizzazione di matrici frutticole e dei prodotti derivati dalla loro valorizzazione biotecnologica mediante microrganismi
• Luigi Russo, Dipartimento di Scienze dell’Ambiente e della Prevenzione
  • La frutticoltura emiliana, nazionale ed europea di fronte alle sfide del mercato globale e della sostenibilità ambientale: quali opportunità dai residui di lavorazione?
• Elisa Macchi, CSO Italy, Centro Servizi Ortofrutticoli, Ferrara
  • L’ortofrutta italiana tra valore di mercato e sostenibilità: produzione e sfide

Ore 11.15 - Dialogo aperto con i relatori

Come partecipare

L’evento sarà in presenza con possibilità, su richiesta, di partecipazione a distanza via Google Meet scrivendo a: costanza.baldisserotto@unife.it

Materiali utili

• Locandina