Produzione in continuo di peptidi terapeutici mediante soluzioni Industria 4.0 da scarti di prodotti di pesca e acquacoltura

Una grande quantità di specie marine sono state recentemente identificate come specie ad alto potenziale nutraceutico e medicinale. Di conseguenza, numeri rilevanti di composti bioattivi sono stati identificati da specie marine, come ad esempio i peptidi bioattivi. Le finalità generali del progetto sono state individuate nelle seguenti macrocategorie:

• Aumento di conoscenza nel campo del recupero di materie prime seconde dagli scarti del mare
• Messa a punto di tecnologie e processi altamente automatizzabili per un utilizzo alternativo ed ecosostenibile degli scarti. In questo progetto si prevede di applicare una serie di metodiche moderne e tecnologicamente avanzate per la purificazione di miscele di peptidi derivanti da scarti di attività di pesca e acquacoltura.

Il risultato principale del progetto è stata la formazione di persone scientificamente e tecnicamente preparate nell'utilizzo di tecniche e metodiche analitiche avanzate per la purificazione di peptidi bioattivi ricavati dagli scarti dei prodotti di acquacoltura.

• Peptidi
• Specie marine
• Ecosostenibile