CHIMICA DELLE SOSTANZE NATURALI
Anno accademico e docente
Non hai trovato la Scheda dell'insegnamento riferita a un anno accademico precedente?
Ecco come fare >>
- English course description
- Anno accademico
- 2020/2021
- Docente
- CLAUDIO TRAPELLA
- Crediti formativi
- 6
- Periodo didattico
- Primo Semestre
- SSD
- CHIM/06
Obiettivi formativi
- L’obiettivo principale del corso è fornire agli studenti la conoscenza in termini specifici della chimica delle sostanze organiche naturali. Lo studio di questa importante classe di composti spazierà dalla classificazione, alla struttura, alle proprietà e alle principali vie di biosintesi.
Le principali conoscenze acquisite saranno:
- struttura, proprietà e funzione degli amminoacidi
- struttura, proprietà e funzione delle proteine - struttura, proprietà e funzione dei carboidrati
- struttura, proprietà e funzione degli acidi nucleici
- struttura, proprietà e funzione degli alcaloidi
- biosintesi e caratterizzazione delle principali classi di sostanze naturali
Le competenze acquisite durante il corso saranno:
- riconoscere e classificare le sostanze naturali
- prevedere le proprietà fisiche e chimiche in base alla struttura molecolare
-interpretare meccanismi di reazione in vie biosintetiche Prerequisiti
- E’ necessario avere acquisito e assimilato le seguenti conoscenze fornite dai corsi di Chimica Organica:
- proprietà e reattività delle principali classi di molecole organiche
- concetti di stereochimica
- principali reazioni organiche e relativo meccanismo Contenuti del corso
- Il corso prevede 48 ore di lezioni in aula.
Bioenergetica (4 ore)
Vie biogenetiche. Produzione di metaboliti primari e secondari.
Amminoacidi e Zuccheri (6 ore)
Caratteristiche e reattività di amminoacidi e zuccheri con particolare riferimento alla loro stereochimica
Acidi nucleici (2 ore)
Le principali reazioni organiche nella biosintesi: Reazione di Claisen, Aldolica, Michael e Mannich, meccanismi e reattività. (6 ore)
Vie Biosintetiche (30 ore)
Via dell’acetato, Biosintesi degli acidi grassi e dei polichetidi, prostaglandine e THC (6ore)
Via dello Shikimato, biosintesi di amminoacidi aromatici e fenilpropanoidi. (6 ore)
Via del Mevalonato, biosintesi di terpeni e steroidi, emiterpeni, monoterpeni, diterpeni, sesterpeni e steroidi. (10 ore).
Alcaloidi: Biosintesi dei nuclei tropanici e pirimidinici, acido nicotinico, cocaina e nicotina.(8 ore). Metodi didattici
- Il corso sarà strutturato in lezioni frontali in aula. Verranno trattati tutti gli argomenti del corso, approfonditi mediante adeguati supporti didattici.
Modalità di verifica dell'apprendimento
- L’obiettivo della prova d’esame consiste nel verificare il livello di raggiungimento degli obiettivi formativi precedentemente indicati.
L’esame consisterà in una orale di circa 30 minuti di durata e prevede 4 domande:
1) Amminoacidi e zuccheri: proprietà e reattività
2) Meccanismi di reazione delle principali classi di reazioni organiche impiegate nei processi biosintetici
3) Esame di una classe di composti naturali e relativa via metabolica
4) Terpeni, Alcaloidi
Ogni domanda è valutata fino ad un massimo di 7 punti, 2 punti ulteriori verranno assegnati in base al linguaggio chimico in uso dallo studente. Testi di riferimento
- Appunti forniti dal docente.
Argomenti specifici possono essere approfonditi sui seguenti testi:
J. G. Smith - Fondamenti di Chimica Organica - McGraw Hill Education
P.M. Dewick - Chimica, Biosintesi e Bioattività delle Sostanze Naturali- Ed. Piccin