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SCIENZE DI BASE

Anno accademico e docente
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English course description
Anno accademico
2022/2023
Docente
ANGELO TAIBI
Crediti formativi
9
Periodo didattico
Primo Semestre

Obiettivi formativi

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Modulo: 005421/1 - BIOCHIMICA (mutua dall'attività formativa CHIMICA E BIOCHIMICA - 52681 del CdS DIETISTICA (abilitante alla professione sanitaria di Dietista) - 1050)
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CHIMICA E BIOCHIMICA
Fornire informazioni di chimica, che possano essere utili nella comprensione dei contenuti dei corsi successivi. In particolare fornire i fondamenti di base per la comprensione della biochimica che sarà incentrata principalmente sul metabolismo cellulare, e sullo studio delle principali classi di molecole e macromolecole che regolano i processi vitali degli organismi viventi. La comprensione di questi concetti renderà abile lo studente ad inquadrare i processi chimici ed enzimatici fondamentali per la vita degli esseri viventi. Inoltre, lo studente avrà le basi per comprendere gli insegnamenti di biologia cellulare e fisiologia.

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Modulo: 011172/4 - INFORMATICA (mutua dall'attività formativa INFORMATICA - 015334/3 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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FISICA
Apprendimento delle conoscenze scientifiche di base utili per la fisiopatologia dei sistemi viventi.
STATISTICA MEDICA
Fornire le competenze statistiche necessarie per le analisi di base di parametri biologici, clinici, ed organizzativi. In particolare, al termine del corso lo studente conoscerà i metodi principali per la corretta lettura dei risultati scientifici, per l'interpretazione dell'inferenza statistica, e per le analisi di base da effettuarsi su database non complessi.
INFORMATICA
Fornire le nozioni di base che costituiscono gli elementi hardware e software di un sistema di elaborazione.
Apprendere l’utilizzo di un foglio di calcolo elettronico quale strumento per l’elaborazione di dati.
SISTEMI DI ELABORAZIONE DELLE INFORMAZIONI
Fornire le nozioni di base per utilizzare il Web e i principali strumenti di collaborazione on-line. Apprendere i principi dei sistemi informatici web-based; conoscere i rischi dell’uso di Internet e le principali tecniche di sicurezza; conoscere la normativa di tutela della privacy e del trattamento dei dati personali.

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Modulo: 015440/3 - BIOLOGIA APPLICATA (mutua dall'attività formativa BIOLOGIA APPLICATA AGLI STUDI BIOMEDICI - 53064 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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BIOLOGIA APPLICATA AGLI STUDI MEDICI
Conoscere le principali funzioni della cellula e i meccanismi correlati alla conservazione, espressione e trasmissione dell’informazione genica. Conoscere inoltre diversi approcci e tecniche di biologia applicate nei laboratori diagnostici e di ricerca scientifica.

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Modulo: 23786 - STATISTICA MEDICA (mutua dall'attività formativa STATISTICA MEDICA - 010216/1 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Il corso si pone come obiettivo di trasmettere agli studenti i concetti di base della statistica descrittiva e inferenziale applicata al campo biomedico.
Il programma di insegnamento è volto a trasmettere gli strumenti di base per interpretare i principali risultati riportati nell’ambito delle evidenze scientifiche.

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Modulo: 26804 - FISICA APPLICATA (mutua dall'attività formativa FISICA AD INDIRIZZO BIOMEDICO - 53044 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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FISICA
Apprendimento delle conoscenze scientifiche di base utili per la fisiopatologia dei sistemi viventi.
STATISTICA MEDICA
Fornire le competenze statistiche necessarie per le analisi di base di parametri biologici, clinici, ed organizzativi. In particolare, al termine del corso lo studente conoscerà i metodi principali per la corretta lettura dei risultati scientifici, per l'interpretazione dell'inferenza statistica, e per le analisi di base da effettuarsi su database non complessi.
INFORMATICA
Fornire le nozioni di base che costituiscono gli elementi hardware e software di un sistema di elaborazione.
Apprendere l’utilizzo di un foglio di calcolo elettronico quale strumento per l’elaborazione di dati.
SISTEMI DI ELABORAZIONE DELLE INFORMAZIONI
Fornire le nozioni di base per utilizzare il Web e i principali strumenti di collaborazione on-line. Apprendere i principi dei sistemi informatici web-based; conoscere i rischi dell’uso di Internet e le principali tecniche di sicurezza; conoscere la normativa di tutela della privacy e del trattamento dei dati personali.

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Modulo: 46508 - MICROBIOLOGIA E MICROBIOLOGIA CLINICA (mutua dall'attività formativa MICROBIOLOGIA E MICROBIOLOGIA CLINICA - 46508 del CdS LOGOPEDIA (abilitante alla professione sanitaria di Logopedista) - 1058)
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FISICA APPLICATA. Apprendimento delle conoscenze scientifiche di base utili per la fisiopatologia dei sistemi viventi.
BIOCHIMICA. Fornire informazioni di chimica che possano essere utili nella comprensione dei contenuti dei corsi successivi. La comprensione di questi concetti renderà abile lo studente ad inquadrare i processi chimici ed enzimatici fondamentali per la vita degli esseri viventi e per comprendere gli insegnamenti di biologia cellulare e fisiologia.
BIOLOGIA. Conoscere le principali funzioni della cellula e i meccanismi correlati alla conservazione, espressione e trasmissione dell’informazione genica.
MICROBIOLOGIA. L’obiettivo è fornire allo studente informazioni teoriche sui principali microorganismi (batteri, virus, miceti, parassiti), la loro interazione con l’ambiente e con l’uomo e le modalità di trasmissione e prevenzione delle infezioni. Verranno inoltre presentati alcuni microorganismi patogeni la cui trasmissione, attraverso il contatto o l’aria, può essere prevenuta attraverso l’implementazione di opportune strategie.
INFORMATICA
Fornire le nozioni di base che costituiscono gli elementi hardware e software di un sistema di elaborazione.
Apprendere l’utilizzo di un foglio di calcolo elettronico quale strumento per l’elaborazione di dati.

Prerequisiti

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Modulo: 005421/1 - BIOCHIMICA (mutua dall'attività formativa CHIMICA E BIOCHIMICA - 52681 del CdS DIETISTICA (abilitante alla professione sanitaria di Dietista) - 1050)
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Conoscenze di base di matematica e fisica e per quanto riguarda la biochimica anche di chimica generale.

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Modulo: 011172/4 - INFORMATICA (mutua dall'attività formativa INFORMATICA - 015334/3 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Nessuno

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Modulo: 015440/3 - BIOLOGIA APPLICATA (mutua dall'attività formativa BIOLOGIA APPLICATA AGLI STUDI BIOMEDICI - 53064 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Elementi di base di biologia. Conoscenze di base di matematica e di chimica generale.

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Modulo: 23786 - STATISTICA MEDICA (mutua dall'attività formativa STATISTICA MEDICA - 010216/1 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Conoscenza di base della epidemiologia e della biostatistica.


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Modulo: 26804 - FISICA APPLICATA (mutua dall'attività formativa FISICA AD INDIRIZZO BIOMEDICO - 53044 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Elementi di algebra e trigonometria. Conoscenze di base in matematica.

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Modulo: 46508 - MICROBIOLOGIA E MICROBIOLOGIA CLINICA (mutua dall'attività formativa MICROBIOLOGIA E MICROBIOLOGIA CLINICA - 46508 del CdS LOGOPEDIA (abilitante alla professione sanitaria di Logopedista) - 1058)
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Conoscenze di biologia cellulare e molecolare, con riferimento a sintesi e funzione di acidi nucleici e proteine. Elementi di base di biologia cellulare.

Contenuti del corso

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Modulo: 005421/1 - BIOCHIMICA (mutua dall'attività formativa CHIMICA E BIOCHIMICA - 52681 del CdS DIETISTICA (abilitante alla professione sanitaria di Dietista) - 1050)
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Lungh., vol.: u. d. m. e conversioni, mult. e sottom., massa e peso, densità. Propr. Fis., stati fis. della materia, cambiam. di stato, punti di fusione ed eboll., gas e vapore, equaz. di stato, pressione dei gas e u. d. m. (2h). Atomo, molecole, legami, tav. periodica, elementi, composti, princip. costituenti dell'atomo, isotopi. Orbitali e configuraz. elettronica est. Elettronegatività, vol. atomico e propr. periodiche. Metalli. Leg. ionico, covalente, dativo, comp. polari. Chelante. Delocalizzazione elettron. Magnetismo ed elettroni, radicali. Forze intermol. Mole, peso molecol. Formule e num. di ossidazione. Nomenclat. (5h). Miscele, soluzioni e metodi per esprimerne la concentrazione. Osmolarità, qualche es. (4h). Velocità ed equilibrio, cost. termodinamiche, energia di attiv., catalizzatori, K d'equilibrio, princ. di Le Chatelier. pH e tamponi. Conc. di potenziale, reaz. redox, pila, elettrolisi (2h). Radioattività, cenni. C. organica: form. di struttura, isomeri, C asimmetrico. Idrocarburi, comp. saturi e insaturi, alifatici e aromatici, gruppo funzionale e radicale. Reaz. di combust., sostituzione, addizione e polimerizzazione. Eterociclici. Princip. classi di comp. Organ., gruppi funzionali e reaz. più import. Comp. polifunz. Nucleofili ed elettrofili. Comp. basici e acidi (4h). Biochim.: propr. Chim. Fis., digest. e assorbimento di zuccheri e lipidi (4h). Strutt. e propr. degli amminoacidi, p. isoelettrico e leg. peptidico. Livelli strutturali, folding e denaturazione delle proteine (3h). Strutt. e funz. del collagene, la tripla elica e le prot. fibrose. Metabolismo del ferro e funzione di emoglobina e mioglobina. Eff. Bohr e cooperatività. Emoglobina adulta e fetale (3h). ATP, metab. energetico e funz. Glicolisi aerobia e an. Conc. di ossidoriduzione (NAD+ e NADH) e (FAD e FADH2) (2h). Piruvato deidrogenasi e ciclo di Krebs (2 ore). Fosforilazione ossidativa e bilancio energetico (2h).

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Modulo: 011172/4 - INFORMATICA (mutua dall'attività formativa INFORMATICA - 015334/3 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Dati e informazione. Componenti e funzioni base di un sistema di elaborazione. Elaborazione dati: algoritmo. Tipi di computer. Segnale e codifica dati. Codici per la rappresentazione alfanumerica. Conversione numerica di base. Componenti hardware. Componenti software. Funzione, struttura e tipi di un sistema operativo. Software applicativi. Interfacce utente.
File. Memorizzazione dati e memorie di massa. File System. Protezione dati.
Elementi base del foglio elettronico. Comandi di editing. Formattazione grafica, numerica e condizionale delle celle. Formule e principali funzioni logiche, statistiche, matematiche. Grafici.
Analisi di dati sperimentali tramite le più comuni funzioni di statistica descrittiva. Ordinamento e filtraggio dati. Tabelle Pivot.
Esercizi sull’uso del foglio elettronico.
Esercizi al computer sull’uso di base del foglio elettronico

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Modulo: 015440/3 - BIOLOGIA APPLICATA (mutua dall'attività formativa BIOLOGIA APPLICATA AGLI STUDI BIOMEDICI - 53064 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Le molecole biologiche: carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici
Cellule procariotiche, cellule Eucariotiche: organuli cellulari. Membrane Biologiche
Ciclo cellulare, Mitosi e Meiosi. Struttura e Duplicazione del DNA. Organizzazione dei genomi
Metodiche di laboratorio di biologia cellulare e molecolare. Trasporti di Membrana. Virus. Trasduzione del segnale cellulare. Metodologie di biologia applicata in laboratorio diagnostico e di ricerca scientifica . Biomateriali

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Modulo: 23786 - STATISTICA MEDICA (mutua dall'attività formativa STATISTICA MEDICA - 010216/1 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Il corso si strutturerà nei seguenti argomenti:

1) Statistica Descrittiva: la sintesi del dato; indici di tendenza centrale e di variabilità.
2) I fondamenti del concetto di probabilità applicata ai test diagnostici e alla ricerca biomedica.
4) Inferenza statistica: le stime intervallari (intervalli di confidenza) e verifica di ipotesi con applicazioni ed esempi in ambito clinico.
6) Inferenza su dati categorici: le principali misure di associazione quali l’Odds Ratio (OR) e il Rischio Relativo (RR).



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Modulo: 26804 - FISICA APPLICATA (mutua dall'attività formativa FISICA AD INDIRIZZO BIOMEDICO - 53044 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Il Sistema Internazionale; grandezze scalari e vettoriali; moto del punto; forze fondamentali e convenzionali; legge dell'impulso; leggi della dinamica; lavoro; energia potenziale e cinetica; sistemi di punti materiali e centro di massa; baricentro; conservazione dell'energia; equilibrio del corpo rigido; dinamica e statica dei fluidi, introduzione ai fenomeni ondulatori e onde meccaniche.

FISICA DELLE RADIAZIONI
Cariche elettriche e forza di Coulomb; campo elettrico e potenziale elettrico; capacità elettrica e condensatori. Correnti elettriche e Legge di Ohm; la resistenza elettrica; potenza elettrica. Il magnetismo: campo magnetico, forza di Lorentz, campo generato da un filo percorso da corrente, legge di Ampere, legge di Faraday. Introduzione alle onde elettromagnetiche. Le Radiazioni ionizzanti: dualismo onda-corpuscolo, dose assorbita, interazione radiazione-materia.

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Modulo: 46508 - MICROBIOLOGIA E MICROBIOLOGIA CLINICA (mutua dall'attività formativa MICROBIOLOGIA E MICROBIOLOGIA CLINICA - 46508 del CdS LOGOPEDIA (abilitante alla professione sanitaria di Logopedista) - 1058)
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Microrganismi procarioti ed eucarioti. Virus: classificazione, struttura virale e cenni sui cicli replicativi virali e patogenesi. Crescita microbica: cenni sui metodi fisici e chimici, sterilizzazione, agenti antimicrobici e sviluppo di resistenza ai farmaci. Esempi di patologie microbiche trasmesse da persona a persona per via aerea e per contatto diretto.

Metodi didattici

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Modulo: 005421/1 - BIOCHIMICA (mutua dall'attività formativa CHIMICA E BIOCHIMICA - 52681 del CdS DIETISTICA (abilitante alla professione sanitaria di Dietista) - 1050)
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Oltre a lezioni frontali, comprensive di proiezioni di diapositive, si effettueranno esercizi alla lavagna inerenti agli argomenti a) concentrazione delle soluzioni e b) pH, con compartecipazione degli studenti. Coinvolgimento degli studenti sul significato pratico delle nozioni biochimiche acquisite con domande riguardanti gli argomenti trattati.
Utilizzo di Google Classroom per comunicazioni, esercitazioni e deposito di materiale utile.

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Modulo: 011172/4 - INFORMATICA (mutua dall'attività formativa INFORMATICA - 015334/3 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Lezioni frontali

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Modulo: 015440/3 - BIOLOGIA APPLICATA (mutua dall'attività formativa BIOLOGIA APPLICATA AGLI STUDI BIOMEDICI - 53064 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Lezioni frontali comprensive di proiezioni di diapositive che saranno messe a disposizione sul minisito del corso.

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Modulo: 23786 - STATISTICA MEDICA (mutua dall'attività formativa STATISTICA MEDICA - 010216/1 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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L’attività didattica del corso è organizzata in lezioni frontali.


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Modulo: 26804 - FISICA APPLICATA (mutua dall'attività formativa FISICA AD INDIRIZZO BIOMEDICO - 53044 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Lezioni frontali.

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Modulo: 46508 - MICROBIOLOGIA E MICROBIOLOGIA CLINICA (mutua dall'attività formativa MICROBIOLOGIA E MICROBIOLOGIA CLINICA - 46508 del CdS LOGOPEDIA (abilitante alla professione sanitaria di Logopedista) - 1058)
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Lezioni frontali comprensive di proiezioni di diapositive che saranno messe a disposizione in classroom.

Modalità di verifica dell'apprendimento

FISICA APPLICATA
Esame scritto: 10 domande a risposta multipla (con 5 risposte ciascuna). Valutazione: 3 punti per risposta corretta, 0 punti per risposta sbagliata o non data. La risposta corretta viene convalidata soltanto se lo studente allega la dimostrazione. Tempo: 45 min. Per superare la prova è necessario acquisire almeno 18 punti su 30.
BIOCHIMICA
Esame scritto: 30 domande a risposta multipla. Valutazione: 1 punto per risposta corretta, 0 punti per risposta sbagliata o non data. Tempo: 40 min.
BIOLOGIA
Gli esami orali o scritti saranno svolti online o in presenza secondo le indicazioni e le linee guida dell’Ateneo.
La prova scritta sarà formata da 31 domande, alcune con risposta chiusa e altre con risposta aperta. Ad ogni risposta corretta viene attribuito 1 punto. La verifica con 31 risposte positive su 31 totali, prevede la votazione di 30/30 e la lode. La verifica scritta dura 45 minuti
La prova orale sarà costituita da 3 domande aperte sugli argomenti presentati a lezione.
MICROBIOLOGIA
La prova d’esame sarà orale o scritta sotto forma di domande a scelta multipla (31 domande a risposta multipla con 5 risposte ciascuna di cui una corretta; tempo a disposizione 15-20 minuti). Valutazione: 1 punto per risposta corretta, 0 punti per risposta sbagliata o non data. Per superare la prova è necessario acquisire almeno 18 punti su 30. La verifica con 31 risposte positive prevede la votazione di 30/30 e lode. Gli esami orali o scritti saranno svolti online o in presenza secondo le indicazioni e le linee guida dell’Ateneo.
Il voto finale risulta dalla media ponderata dei voti conseguiti.
INFORMATICA
Esame scritto composto da 30 domande a risposta multipla (con 1 risposta corretta) suddivise per 2 macro-argomenti:
Informatica di base: 15 domande;
Foglio elettronico:15 domande.
Valutazione:
+1 punto per risposta corretta
0 punti per risposta sbagliata o non data.
Durata: 30 minuti.
L’esame si intende superato solo se, a prescindere dal punteggio complessivo conseguito, risulteranno almeno 9 risposte corretto per ciascun macro-argomento

Testi di riferimento

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Modulo: 005421/1 - BIOCHIMICA (mutua dall'attività formativa CHIMICA E BIOCHIMICA - 52681 del CdS DIETISTICA (abilitante alla professione sanitaria di Dietista) - 1050)
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Materiale didattico fornito dal docente.
Per la prima parte del corso qualsiasi testo di Chimica, anche delle scuole superiori.
Per la seconda parte:
Catani M.V., Savini I., Guerrieri P., Avigliano L. (2008), Appunti di biochimica per le Lauree Triennali, Piccin, Padova, Italia.
Samaja M. & Paroni R. (2013), Chimica e Biochimica per le Lauree Sanitarie, Piccin, Padova, Italia.
Altri testi:
Stefani M. & Taddei N. (2015), Chimica, biochimica e biologia applicata, Zanichelli, Bologna, Italia.
Bertoldi M., Colombo D., Magni F., Marin O., Palestini P. (2015), Chimica e biochimica, EdiSES, Napoli, Italia.
Champe P.C., Harvey R., Ferrier D.R. (2006), Le basi della biochimica, Zanichelli, Bologna, Italia.
• Per approfondimenti
Arienti G. (2016), Le basi molecolari della nutrizione, Piccin, Padova, Italia.

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Modulo: 011172/4 - INFORMATICA (mutua dall'attività formativa INFORMATICA - 015334/3 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Qualsiasi testo di preparazione Patente Europea del Computer (ECDL) ultima versione del syllabus e materiale didattico fornito dal Docente

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Modulo: 015440/3 - BIOLOGIA APPLICATA (mutua dall'attività formativa BIOLOGIA APPLICATA AGLI STUDI BIOMEDICI - 53064 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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-De Leo, Fasano, Ginelli, Biologia e Genetica, Edizione EdiSES
-Solomom, Berg, Martin, Elementi di Biologia, Edizione EdiSES
-Stefani e Taddei, Chimica Biochimica e Biologia Applicata, Ed. Zanichelli

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Modulo: 23786 - STATISTICA MEDICA (mutua dall'attività formativa STATISTICA MEDICA - 010216/1 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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• Martin Bland, Statistica Medica, Apogeo Ed. 2009.
• Marcello Pagano, Kimberlee Gauvreau, Fondamenti di Biostatistica, Idelson Gnocchi 2003.
• Bernard Rosner, Fundamentals of Biostatistics, Cengage Learning 2011.


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Modulo: 26804 - FISICA APPLICATA (mutua dall'attività formativa FISICA AD INDIRIZZO BIOMEDICO - 53044 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Borsa, Lascialfari, Gueli - “Principi di Fisica”, EdiSES (III ed.)
Materiale fornito dal docente.

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Modulo: 46508 - MICROBIOLOGIA E MICROBIOLOGIA CLINICA (mutua dall'attività formativa MICROBIOLOGIA E MICROBIOLOGIA CLINICA - 46508 del CdS LOGOPEDIA (abilitante alla professione sanitaria di Logopedista) - 1058)
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Simona De Grazia, Donatella Ferraro, Giovanni Giammanco - 1 edizione 2021 - Pearson